Menukaart
Voor- en tussengerechten
Creatie van rode biet
crème van rode biet, minibietjes, blauwe bes, feta en aceto balsamico
Pata negra-ham
honing, meloen
Duo 'Pietjesveld'
tartaar, gepocheerd ei, filet américain, truffel
Salade Riche
met diverse lekkernijen zoals kreeft, pata negra-ham en truffel
Coquille St. Jacques
bloemkool, hazelnoot, passievruchtvinaigrette
Zes creuses oesters cru
roggebrood met bieslook
Zes oesters gegratineerd
Kreeft tempura
saffraanrisotto, tomaat, zeekraal
Hoofdgerechten
Courgettebloem van Beegdenhof
gebakken tarbot, burrata, tomaat, basilicum en venkelsaus
Zeetong
langoustine, kruidenolie, gegrilde groene asperges
Ossenhaas 'Pietjesveld'
witlof, uiencompote, frietjes, rodewijnsaus
Drie bereidingen van Hollands kalf
artisjokcrème, tuinbonen, beukenzwammetjes, gekonfijte aardappel
Nagerechten & kaas
Dame blanche
Crêpe Suzette
Frambozen van Hennissen uit Neeritter
frambozentaartje, vanille, yoghurt en sorbet van aardbei en framboos
Champagnesabayon
rood zomerfruit en vanille-ijs
5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
7 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
Da Vinci menu
Da Vinci 3-gangenmenu
Menu Da Vinci is een 3-gangenmenu, dat dagelijks voor u wordt samengesteld en bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een zoet nagerecht. Een kaasassortiment (5 stuks) in plaats van een zoet nagerecht is mogelijk met bijbetaling.
Margo's Meesterlijk Menu
Wilde diepzeegarnaal
ponzuparels, kwark, radijs en komkommerjus
Courgettebloem van Beegdenhof
gevuld met tarbot, burrata, tomaat, basilicum en venkelsaus
Extra uitbreiding: gebakken langoustine
House of Caviar 'Perle Imperial' kaviaar, oester, Opperdoezer Ronde-aardappel en zeekraal
* Kwartel
rode biet, perzik, pistache en aceto balsamico
Drie bereidingen van Hollands kalf
artisjokcrème, tuinbonen, gegrilde groene asperge en gekonfijte aardappel
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Frambozen van Hennissen uit Neeritter
frambozentaartje, vanille, yoghurt en sorbet van aardbei en framboos
Selectie van 5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Menu
5 gangen
4 gangen zonder *
Margo's Meesterlijk Groenten Menu
Creatie van rode biet
crème van rode biet, minibietjes, blauwe bes, feta en aceto balsamico
Courgettebloem van Beegdenhof
gevuld met aubergine, burrata, tomaat, basilicum en venkelsaus
Extra uitbreiding
Opperdoezer Ronde aardappel met truffel en zeekraal
Bloemkool
couscous van bloemkool, passievrucht en hazelnoot
Risotto met bladgoud
saffraan, witte bonen, spinazie en tuinbonen
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Frambozen van Hennissen uit Neeritter
frambozentaartje, vanille en sorbet van aardbei en framboos
Selectie van verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Groenten Menu
5 gangen
4 gangen
Da Vinci Lunchmoment
Zomerse salade
verschillende soorten vis, kreeft, meloen en cocktailsaus
Courgettebloem van Beegdenhof
gevuld met tarbot, burrata, tomaat, basilicum en venkelsaus
of
Kwartel
rode biet, perzik, pistache en aceto balsamico
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice
met huisgemaakte lekkernijen
Da Vinci 2-gangenmenu
Het Lunchmoment is een tweegangenmenu met extra's voor € 65 per persoon. Het bestaat uit aperitiefhapjes en amuses, een salade van de dag, een hoofdgerecht met naar keuze vis of vlees/wild en tot besluit illy koffie of Betjeman & Barton theeservice met huisgemaakte friandises.Het Lunchmoment is alleen geldig op doordeweekse dagen tijdens de lunch (dus niet op zondag) en alleen verkrijgbaar bij reservering vooraf o.v.v. Lunchmoment. Voor wie extra lang wil genieten is het menu desgewenst uit te breiden met een kaasselectie van Kaasaffineurs Van Tricht, een dessert of een extra gerecht.
Genietarrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
4 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12,50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Genietarrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Q-linair arrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
5 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, 2 tussengerechten, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12,50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Q-linair arrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Wijnarrangementen
Passend bij Margo's Meesterlijk Menu 4 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 4 gangen
Passend bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Menu’s worden uitsluitend per tafel geserveerd.
Indien u wijzigingen aanbrengt in een menu of arrangement kan er een supplement berekend worden.
Alle prijzen zijn gebaseerd op de actuele markt. We behouden ons het recht voor om tussentijds prijsaanpassingen door te voeren.