Menukaart
Voor- en tussengerechten
Creatie van rode biet
crème van rode biet, minibiet, feta en aceto balsamico
Pata negra-ham
honing, brioche met pruimedant
Duo 'Pietjesveld'
tartaar, gepocheerd ei, filet américain, truffel
Salade Riche
rijke salade met kreeft, pata negra-ham en andere lekkernijen
Coquille St. Jacques
bloemkool, hazelnoot en passievruchtvinaigrette
Kreeft tempura
saffraanrisotto, tomaat, zeekraal
Zes creuses oesters cru
roggebrood met bieslook
Zes oesters gegratineerd
Hoofdgerechten
Noordzeetarbot
pompoenravioli, venkel en hollandaisesaus
Zeetong
langoustine, bospeen, kruidenolie, basilicumsaus
Ossenhaas 'Pietjesveld'
witlof, uiencompote, frietjes en rodewijnsaus
Kalfshaas
zwezerik, pata negra-ham, spinazie, witlof
Nagerechten & kaas
Dame blanche
Crêpe Suzette
Bramen-vijgentaartje
vanillesaus, amandel en sorbet van Poire Williams
Champagnesabayon
ananas met mango en vanille-ijs
5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
7 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
Da Vinci menu
Da Vinci 3-gangenmenu
Menu Da Vinci is een 3-gangenmenu, dat dagelijks voor u wordt samengesteld en bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een zoet nagerecht. Een kaasassortiment (5 stuks) in plaats van een zoet nagerecht is mogelijk met bijbetaling.
Margo's Meesterlijk Menu
Tonijn, geschroeid
gemarineerde meloen en vinaigrette van Tío Pepe fino sherry
Zeetong, gebakken
bouchotmosseltjes, petits légumes en basilicumsaus
Extra uitbreiding: gebakken langoustine
House of Caviar 'Perle Imperial' kaviaar, aardappelschuim
* Kalfssukade, 24 uur gegaard
zwezerik, crème van gepofte bataat met pistache en tuinkers
Roodpootpatrijs met zuurkool
witlof en balkenbrij, knolselderij, aardappelmousseline
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Bramen-vijgentaartje
vanillesaus, amandel en sorbet van Poire Williams
Selectie van 5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Menu
5 gangen
4 gangen zonder *
Margo's Meesterlijk Groenten Menu
Creatie van rode biet
crème van rode biet, minibiet, feta en aceto balsamico
Bloemkoolroosjes
couscous van bloemkool, passievrucht, hazelnoot
Extra uitbreiding
Aardappelschuim met truffel
Risotto met bladgoud
saffraan, spinazie en Zwitserse peperkaas
Pompoenravioli
pompoen en witlof
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Bramen-vijgentaartje
vanillesaus, amandel en sorbet van Poire Williams
Selectie van verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Groenten Menu
5 gangen
4 gangen
Da Vinci Lunchmoment
Geschroeide tonijn
gemarineerde meloen en vinaigrette van Tío Pepe fino sherry, sjalot
Noordzeetarbot, gebakken
bouchotmosseltjes, petits légumes en basilicumsaus
of
Kalfssukade, 24 uur gegaard
zwezerik, crème van gepofte bataat met pistache en tuinkers en witlof
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice
met huisgemaakte lekkernijen
Da Vinci 2-gangenmenu
Het Lunchmoment is een tweegangenmenu met extra's. Het bestaat uit aperitiefhapjes en amuses, een salade van de dag, een hoofdgerecht met naar keuze vis of vlees/wild en tot besluit illy koffie of Betjeman & Barton theeservice met huisgemaakte friandises.Het Lunchmoment is alleen geldig op doordeweekse dagen tijdens de lunch (dus niet op zondag) en alleen verkrijgbaar bij reservering vooraf o.v.v. Lunchmoment.Voor wie extra lang wil genieten is het menu desgewenst uit te breiden met een kaasselectie van Kaasaffineurs Van Tricht, een dessert of een extra gerecht.
Genietarrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
4 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12.50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Genietarrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Q-linair arrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
5 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, 2 tussengerechten, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12.50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Q-linair arrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Wijnarrangementen
Passend bij Margo's Meesterlijk Menu 4 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 4 gangen
Passend bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Menu’s worden uitsluitend per tafel geserveerd.
Indien u wijzigingen aanbrengt in een menu of arrangement kan er een supplement berekend worden.
Alle prijzen zijn gebaseerd op de actuele markt. We behouden ons het recht voor om tussentijds prijsaanpassingen door te voeren.