Menukaart
Voorgerechten
Creatie van rode biet
mousse van rode biet, mini-biet, feta en aceto balsamico
Spaanse pata negra ham
honing, brioche met pruimedant
Duo 'Pietjesveld'
tartaar, gepocheerd ei, filet américain, truffel
Salade Riche
rijke salade met kreeft, pata negra en andere lekkernijen
Zes creuses oesters cru
roggebrood met bieslook
Zes oesters gegratineerd
Hoofdgerechten
Kreeft tempura
saffraanrisotto, nage van kreeft en kreeftensalade op toast
Zeetong met bouchot-mosselen
petits légumes met velouté van basilicum
Noordzeetarbot
bladerdeeg gevuld met eekhoorntjesbrood en knolselderij
Ossenhaas 'Pietjesveld'
witlof, uiencompote, frietjes en rodewijnsaus
Kalfshaas
zwezerik, spinazie, knolselderijravioli, rodewijnsaus
Nagerechten & kaas
Dame Blanche
Champagnesabayon
ananas en mango, vanille-ijs
Crêpe Suzette
5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
7 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
Da Vinci menu
Da Vinci 3-gangenmenu
Menu Da Vinci is een 3-gangenmenu, dat dagelijks voor u wordt samengesteld en bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een zoet nagerecht. Een kaasassortiment (5 stuks) in plaats van een zoet nagerecht is mogelijk met bijbetaling van € 12,50.
Margo's Meesterlijk Menu
Coquille St. Jacques
aardpeer, truffel, beurre blanc-vinaigrette
* Zeetong met bouchot-mosselen
petits légumes met velouté van basilicum
Extra uitbreiding: gebakken langoustine
House of Caviar 'Perle Imperial' kaviaar, aardappelschuim
Kalfssucade 24 uur gegaard
krokant gebakken kalfszwezerik, schorseneer
Roodpootpatrijs
Balkenbrij, witlof, zuurkool, aardappelmousseline en saus van eekhoorntjesbrood
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Conferenceperen-vijgentaartje
karamelsaus, amandel en sorbet van Poire Williams
Selectie van 5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Menu
5 gangen
4 gangen zonder *
Margo's Meesterlijk Groenten Menu
Creatie van rode biet
mousse van rode biet, minibiet, feta en aceto balsamico
Bloemkoolroosjes
couscous van bloemkool, passievrucht en hazelnoot
Bladerdeeg gevuld met eekhoorntjesbrood en bladspinazie
Pompoenravioli met truffel
koolrabi, pompoen en artisjokkencrème
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Conferenceperen-vijgentaartje
karamelsaus, amandel en sorbet van Poire Williams
Selectie van 5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Groenten Menu
5 gangen
4 gangen
Da Vinci Lunchmoment
vis salade van de dag
Noordzeetarbot,
Bladerdeeg gevuld met eekhoorntjesbrood en knolselderij
of
Kalfssucade 24 uur gegaard
krokant gebakken kalfszwezerik, schorseneer
Da Vinci 2-gangenmenu
Het Lunchmoment bestaat uit aperitiefhapjes en amuses, een salade van de dag, een hoofdgerecht met naar keuze vis of vlees/wild en tot besluit illy koffie of Betjeman & Barton theeservice met huisgemaakte friandises.Het Lunchmoment is alleen geldig op doordeweekse dagen tijdens de lunch (dus niet op zondag) en alleen verkrijgbaar bij reservering vooraf o.v.v. Lunchmoment.Voor wie extra lang wil genieten is het menu desgewenst uit te breiden met een kaasselectie van Kaasaffineurs Van Tricht, een dessert of een extra gerecht.
Genietarrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
4 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12.50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Genietarrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Q-linair arrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
5 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, 2 tussengerechten, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12.50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Q-linair arrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Wijnarrangementen
Passend bij Margo's Meesterlijk Menu 4 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 4 gangen
Passend bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Menu’s worden uitsluitend per tafel geserveerd.
Indien u wijzigingen aanbrengt in een menu of arrangement kan er een supplement berekend worden.
Alle prijzen zijn gebaseerd op de actuele markt. We behouden ons het recht voor om tussentijds prijsaanpassingen door te voeren.