Menukaart
Voor- en tussengerechten
Bloemkoolroosjes
couscous van bloemkool, passievrucht en hazelnoot
Pata negra-ham
honing, brioche met pruimedant
Duo 'Pietjesveld'
tartaar, gepocheerd ei, filet américain, truffel
Salade Riche
rijke salade met kreeft, pata negra-ham en andere lekkernijen
Coquille St. Jacques
aardpeer, truffel, beurre blanc-vinaigrette
Kreeft tempura
saffraanrisotto, tomaat, petits légumes
Zes creuses oesters cru
roggebrood met bieslook
Zes oesters gegratineerd
Hoofdgerechten
Noordzeetarbot
Canadese kreeft, artisjok, gepofte puntpaprika, aubergine, waterkersbouillon
Zeetong
langoustine, bospeen, basilicumolie, venkelsaus
Ossenhaas 'Pietjesveld'
witlof, uiencompote, frietjes en rodewijnsaus
Kalfshaas
zwezerik, spinazie, knolselderijravioli, Limburgse mosterdsaus
Nagerechten & kaas
Dame Blanche
Crêpe Suzette
Aardbeientaartje
regionale aardbeien, mousse van witte chocolade, frambozensorbet
Champagnesabayon
ananas, mango, vanille-ijs
5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
7 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
Da Vinci menu
Da Vinci 3-gangenmenu
Menu Da Vinci is een 3-gangenmenu, dat dagelijks voor u wordt samengesteld en bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een zoet nagerecht. Een kaasassortiment (5 stuks) in plaats van een zoet nagerecht is mogelijk met bijbetaling.
Margo's Meesterlijk Menu
Zeebaars
krabsalade, radijs, zeewier, Hand van Boeddha-vinaigrette
Noordzeetarbot
Limburgse asperges, doperwten, hollandaisesaus
Extra uitbreiding: gebakken langoustine
House of Caviar 'Perle Imperial' kaviaar, aardappelschuim
* Kwartel
rode biet, perzik
Geuldallam
rollade van Geuldallam, Limburgse asperges, tuinbonen, artisjok, dilleaardappeltjes
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Aardbeientaartje
Regionale aardbeien, witte chocolademousse en sorbet van frambozen
Selectie van 5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Menu
5 gangen
4 gangen zonder *
Margo's Meesterlijk Groenten Menu
Creatie van Limburgse asperges
mousse van asperge, gepocheerd ei, vinaigrette van groene kruiden
Artisjok
puntpaprika, sjalot-soja, bouillon van waterkers
Bloemkoolroosjes
couscous van bloemkool, passievrucht, hazelnoot
Tortellini's met doperwt en pecannoot
bietjes en tuinboon
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Aardbeientaartje
regionale aardbeien, mousse van witte chocolade, frambozensorbet
Selectie van 5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Groenten Menu
5 gangen
4 gangen
Da Vinci Lunchmoment
Creatie van Limburgse asperges
gepocheerd ei, Canadese kreeft en cocktailsaus
Noordzeetarbot
gepofte puntpaprika, aubergine en waterkersbouillon
of
Nederlandse kalfshaas
kalfszwezerik, knolselderijravioli en Limburgse mosterdsaus
Da Vinci 2-gangenmenu
Het Lunchmoment bestaat uit aperitiefhapjes en amuses, een salade van de dag, een hoofdgerecht met naar keuze vis of vlees/wild en tot besluit illy koffie of Betjeman & Barton theeservice met huisgemaakte friandises.Het Lunchmoment is alleen geldig op doordeweekse dagen tijdens de lunch (dus niet op zondag) en alleen verkrijgbaar bij reservering vooraf o.v.v. Lunchmoment.Voor wie extra lang wil genieten is het menu desgewenst uit te breiden met een kaasselectie van Kaasaffineurs Van Tricht, een dessert of een extra gerecht.
Genietarrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
4 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12.50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Genietarrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Q-linair arrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
5 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, 2 tussengerechten, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12.50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Q-linair arrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Wijnarrangementen
Passend bij Margo's Meesterlijk Menu 4 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 4 gangen
Passend bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Menu’s worden uitsluitend per tafel geserveerd.
Indien u wijzigingen aanbrengt in een menu of arrangement kan er een supplement berekend worden.
Alle prijzen zijn gebaseerd op de actuele markt. We behouden ons het recht voor om tussentijds prijsaanpassingen door te voeren.