Menukaart
Voor- en tussengerechten
Creatie van Limburgse asperges
mousse van asperges, gepocheerd ei, groenekruidenolie
Pata negra-ham
honing, meloen
Duo 'Pietjesveld'
tartaar, gepocheerd ei, filet américain, truffel
Salade kreeft
Limburgse asperges, cocktailsaus
Coquille St. Jacques
bloemkool, hazelnoot, passievruchtvinaigrette
Zes creuses oesters cru
roggebrood met bieslook
Zes oesters gegratineerd
Kreeft tempura
saffraanrisotto, tomaat, zeekraal
Hoofdgerechten
Noordzeetarbot
pompoenravioli, doperwten, Limburgse asperge, hollandaisesaus
Zeetong
langoustine, kruidenolie, beurre blanc
Ossenhaas 'Pietjesveld'
witlof, uiencompote, frietjes, rodewijnsaus
Kalfshaas
zwezerik, pata negra-ham, spinazie, Limburgse asperge
Supplement
3 Limburgse asperges
Nagerechten & kaas
Dame blanche
Crêpe Suzette
Piña colada
ananas, kokos en piña colada-ijs
Champagnesabayon
ananas met blauwe bes en vanille-ijs
5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
7 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht
Da Vinci menu
Da Vinci 3-gangenmenu
Menu Da Vinci is een 3-gangenmenu, dat dagelijks voor u wordt samengesteld en bestaat uit een voorgerecht, een hoofdgerecht en een zoet nagerecht. Een kaasassortiment (5 stuks) in plaats van een zoet nagerecht is mogelijk met bijbetaling.
Margo's Meesterlijk Menu
Zeebaars
krabsalade, radijs, zeewier, vinaigrette van sanbaizu-azijn
Kabeljauw
broccolicrème, Limburgse asperge, foreleitjes en beurre blanc
Extra uitbreiding: gebakken langoustine
Opperdoezer Ronde, House of Caviar 'Perle Imperial' kaviaar
* Lamsprocureur
kalfszwezerik, crème van gepofte bataat, mint met pistache en tuinkers
Piepkuiken
Limburgse asperge, lamsoren, doperwt, knolselderijcrème, Limburgse mosterd
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Piña colada
ananas, kokos en piña colada-ijs
Selectie van 5 verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Menu
5 gangen
4 gangen zonder *
Margo's Meesterlijk Groenten Menu
Creatie van Limburgse asperges
mousse van asperges, gepocheerd ei, groenekruidenolie
Bloemkoolroosjes
couscous van bloemkool, passievrucht, hazelnoot
Extra uitbreiding
Opperdoezer Ronde aardappel met truffel
Risotto met bladgoud
saffraan, spinazie, witte bonen
Pompoenravioli
pompoen, Limburgse asperge, witlof, Zwitserse peperkaas
Nagerecht keuze uit zoet dessert of kaas:
Piña colada
ananas, kokos en piña colada-ijs
Selectie van verschillende kazen van Kaasaffineurs Van Tricht Antwerpen
Supplement € 12,50
Margo’s Meesterlijk Groenten Menu
5 gangen
4 gangen
Da Vinci Lunchmoment
Creatie van Limburgse asperges
mousse van asperges, gepocheerd ei en groenekruidenolie
Kabeljauw
aubergine, koolrabi, foreleitjes, beurre blanc
of
Lamsprocureur
kalfszwezerik, crème van gepofte bataat, mint met pistache en tuinkers
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice
met huisgemaakte lekkernijen
Da Vinci 2-gangenmenu
Het Lunchmoment is een tweegangenmenu met extra's voor € 65 per persoon. Het bestaat uit aperitiefhapjes en amuses, een salade van de dag, een hoofdgerecht met naar keuze vis of vlees/wild en tot besluit illy koffie of Betjeman & Barton theeservice met huisgemaakte friandises.Het Lunchmoment is alleen geldig op doordeweekse dagen tijdens de lunch (dus niet op zondag) en alleen verkrijgbaar bij reservering vooraf o.v.v. Lunchmoment. Voor wie extra lang wil genieten is het menu desgewenst uit te breiden met een kaasselectie van Kaasaffineurs Van Tricht, een dessert of een extra gerecht.
Genietarrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
4 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12,50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Genietarrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Q-linair arrangement
Ontvangst met een glas Moët & Chandon Réserve Impériale Champagne
5 gangen Margo's Meesterlijk Menu
Bestaande uit een voorgerecht, 2 tussengerechten, hoofdgerecht en zoet nagerecht. Kaas i.p.v. zoet nagerecht: supplement € 12,50.
Begeleidende wijnen
Bru mineraalwater
Illy koffieservice of Betjeman & Barton theeservice met zoete lekkernijen
Q-linair arrangement
Indien u gebruik wenst te maken van dit arrangement wilt u dit dan op voorhand aangeven bij de reservering.
Wijnarrangementen
Passend bij Margo's Meesterlijk Menu 4 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 4 gangen
Passend bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Halve glazen WIM (Wine in Moderation) bij Margo’s Meesterlijk Menu 5 gangen
Menu’s worden uitsluitend per tafel geserveerd.
Indien u wijzigingen aanbrengt in een menu of arrangement kan er een supplement berekend worden.
Alle prijzen zijn gebaseerd op de actuele markt. We behouden ons het recht voor om tussentijds prijsaanpassingen door te voeren.