Alles wat je op één hand kunt tellen is interessant

Nu ook met foto. Haar levenswerk is Restaurant Da Vinci in Maasbracht, dat ze samen met haar partner Petro Kools tot grote hoogte bracht. Deze maand wijst het tweetal 8 geestverwanten aan voor een interview op DeRestaurantKrant.nl in de serie ‘De 8 van’. We trappen af met een interview met Margo en Petro in 5 onderwerpen. Lees alle interviews in dit dossier.

1. Eerste vrouw
Overal waar Margo Reuten komt, is ze de eerste vrouw. Bij Restaurant Juliana in Valkenburg, waar Toine Hermsen haar tijdens haar stage het beslissende zetje geeft om voor een loopbaan als chef-kok te gaan. In de keuken van Cas Spijkers, die voor haar zijn hardnekkige weerstand tegen vrouwen in de keuken laat varen. En na haar terugkeer bij Toine Hermsen als eerste vrouwelijke meesterkok. “Alles wat je op één hand kunt tellen, is interessant,” is Margo’s motto. “Ik was niet de eerste vrouw met een Michelinster, maar ik hoorde wel bij de eerste vijf. Toen er meer dames kwamen met een ster, zijn ze ook allemaal Lady Chef of the Year geworden. Ik hoorde bij de eerste vijf. Ik was de tweede vrouw met twee Michelinsterren. Die tweede ster ben ik helaas kwijtgeraakt, maar ik ben wel nog steeds de enige vrouw met een ster.”