Voorgerechten

Creatie van Doperwten,
Basilicum, groene asperge, watermeloen en honingmeloen

Spaanse Pata Negra ham,

Meloen bolletjes, honing en brioche met pruimedant

Duo “Pietjesveld”,
Tartaar met gepocheerd ei, truffel, filet américain met cornichons en bladgoud

Salade Riche,
Canadese kreeft, Pata Negra, ganzenlever

Zes Creuses oesters cru,

Gebakken ganzenlever met Frambozen & Kruisbessen van Hennissen Neeritter

Canadese kreeft in tempura, saffraan risotto, kreeftenjus
met kreeftensalade op toast

**Heeft u allergieën, dieetwensen, maak deze kenbaar aan ons,
binnen onze mogelijkheden houden wij er graag rekening mee**

**Menu’s uitsluitend per tafel.
Indien u wijzigingen aanbrengt in menu of arrangement kan er supplement berekend worden.**

**Alle vermelde prijzen zijn gebaseerd op de actuele markt.

We behouden ons het recht om prijsaanpassingen door te voeren.**