Margo’s meesterlijk menu

Zeebaars,

Granny Smith, zilte groenten en pommes souffle

met zure room & Anna Dutch kaviaar


Tarbot,

Oester, komkommer, sojaboon en saus Hollandaise


Kreeft Thermidor,

Parmezaan, prei en romige kreeften jus


Hoeve eitje*,

Gnocchi, topinamboer, truffel en eekhoorntjesbrood


Ree,

Cevenne ui, savoye kool, kweepeer en kervelknol


** Assortiment van kazen


Bloedsinaasappel,

Witte chocolade, gember, kerrie en ijs van chocolade