Margo’s meesterlijk menu

Dorade,

Quinoa, koningskrab en ijs van Beurre blanc


Tarbot,

Oester, spek, Anna gold kaviaar en saus Hollandaise


Zeebaars paling,

Yanté, prei, taugé, zeekraal, sjalot-soja


Hoeve eitje*,

Gnocchi, topinamboer, truffel en eekhoorntjesbrood


Haas met mosterd,

Groene kool, linzen, kweepeer en kervelknol


** Assortiment van kazen


Mandarijn,

Crémeux van vanille, zoethout en ijs van mandarijn