Hoofdgerechten

Zeebaars op Yanté met sjalot- sojadressing,
gelakte Maaspaling op kropsla en dragonchips

Gebakken Noordzee tarbot,
Asperge, tuinboon, lamsoor, ravioli van buratta en saus hollandaise

Rosevalaardappel met Langoustines en

Anna Gold Kaviaar

Ossenhaas “Pietjesveld”,
bloemkool, uien crème, rode wijn saus en frietjes

Kalfshaas, krokante kalfszwezerik,
eekhoorntjesbrood en risotto

Geuldal Lam,
gepofte paprika, aubergine, daslook, tuinbonen en Limburgse asperges