Hoofdgerechten

Zeebaars op Yanté met sjalot- sojadressing,
gelakte Maaspaling op kropsla en dragonchips

Gebakken Noordzee tarbot,
Oester, komkommer, sojaboon en saus Hollandaise

Rosevalaardappel met Langoustines en

Anna Gold Kaviaar

Ossenhaas “Pietjesveld”,
bloemkool, uien crème, rode wijn saus en frietjes

Kalfshaas, krokante kalfszwezerik,
witlof en truffel

Ree,
Cevenne ui, savoye kool, kweepeer en kervelknol