Margo’s Meister Menu

Mousse von Atlantische Köningskrabbe mit Thunfisch,

Kroepoek von Saffran, Rettich und joghurt


Rotbarbe,

grüne tomate mit gurken, erbsen und rouille


Steinbutt*,

Zitronenrisotto, zuckererbsen, zuchinni und sauce Beurre blanc


Reh,

Kohl, sellerie, crunch von Süßholzwurzel mit pistazie und eigene soße


Himbeeren mit rhabarber,

mousse von himbeeren, crème suisse, rosenpfeffer und sorbet von himbeeren mit holunder

oder

Assortiment käse

Supplement €10,-