Margo’s Meister Menu

Wolfsbarsch Ceviche,

Oursin, melone, quinoa und dashi


Steinbutt,

Austern, schwarzebohnen, bimi und soße Hollandaise


Hummer Ravioli*,

Parmezaan, kürbis cr`ème, karotten und hummer soße


Rebhuhn,

Sauerkraut, balkenbrij, chicoree und soße von Steinpilze


Brombeeren mit blaubeeren,

mousse von Cassis, crème vanille, Dulcey chocolat und eis von Yoghurt

oder

Assortiment käse

Supplement €10,-