Margo’s Meister Menu

Langoustine,

geröstet und zerkleinert, Köningskrabbe, apfel und Romanesco


Steinbutt,

Austern, speck, Anna gold kaviar und sauce Hollandaise


Zeebaarsch,

Schalotten-sojadressing, Yanté und Maas aal


Tomaten *,

Crème, ricotta, manchego, oliven


Taube,

Marinierte kohl, Süßkartoffel, ravioli, und sautierte gänseleber


Assortiment käse **


Brombeere,

Mousse und compote von brombeere, estdragon, ingwer und ein sorbet von brombeere