Marbré van regionaal rundvlees “Pietjesveld”, ganzenlever, gekonfijte eend en compote van pruimedant


Canadese kreeft met bouillabaisse, Kreeft met tempura en saffraan


Noordzee tarbot met Hollandaisesaus, Zeeuwse oester in champagne geweld en Kaluga kaviaar


* Krokant gebakken kalfszwezerik, ravioli gevuld met zacht gegaarde kalfswang

Ree met spitskool, gepocheerde peer, rode biet stamppotje van spruitjes en rode wijnsaus

 


**Blauwschimmel kaas Fourme d’Ambert met ananas, oude kazen en notenbrood
Bombe van chocolade gevuld met amarenen kersen, soufflé van vanille en stracciatella ijs
(De Ingrediënten in dit Menu kunnen anders zijn i.v.m. de aanvoer van verse Producten.

 

Margo's Meesterlijk Menu
7 gangen (uitsluitend per tafel te bestellen)
€ 110,00 per couvert

Meesterlijk Menu 6 gangen
(zonder Kalfszwezerik)
€ 100,00

Meesterlijk menu 5 gangen
(zonder Kalfszwezerik en Blauwschimmelkaas)
€ 95,00
Alliance Gastronomique