Marbré van regionaal rundvlees “Pietjesveld”, ganzenlever, gekonfijte eend en compote van pruimedant

---

Canadese kreeft met bouillabaisse, Kreeft met tempura en saffraan

---

Noordzee tarbot met Hollandaisesaus, Zeeuwse oester in champagne geweld en Kaluga kaviaar

---

* Krokant gebakken kalfszwezerik, ravioli gevuld met zacht gegaarde kalfswang

---

Ree met spitskool, gepocheerde peer, rode biet stamppotje van spruitjes en rode wijnsaus

 

---

**Blauwschimmel kaas Fourme d’Ambert met ananas, oude kazen en notenbrood

---

Bombe van chocolade gevuld met amarenen kersen, soufflé van vanille en stracciatella ijs

---

(De Ingrediënten in dit Menu kunnen anders zijn i.v.m. de aanvoer van verse Producten.