| Zeebaars op Yanté met sjalot- sojadressing, gelakte Maaspaling en dragonchips | 37,00 |
| Zeetong met Atlantische Koningskrab, Hollandaisesaus en krabcocktail | 45,00 |
| Noordzee tarbot met in Champagne gewelde Zeeuwse oesters, Kaluga kaviaar en Hollandaisesaus | 55,00 |
| Ossenhaas “Pietjesveld” met witlof, haricots verts, rode wijnsaus en frietjes | 35,00 |
| Kalfshaas, krokant gebakken kalfszwezerik en kalfswang, ravioli gevuld met knolselderij en truffel | 40,00 |
| Borstjes van de Roodpoot patrijs op zuurkool met aardappelmousseline, Als na- servies de pootjes op rucola en truffel | 45,00 |
| Ree met spitskool, gepocheerde peer, rode biet stamppotje van spruitjes en rode wijnsaus | 45,00 |
