Margo’s meesterlijk menu

Langoustine met zoet zure bloemkool, ansjovis
en Atlantische Koningskrab


Rode mul met bouillon van gepofte tomaat, artisjok
en een kreeftenkoek met saffraan


Noordzee tarbot met Limburgse asperges
en een Hollandaisesaus


* Krokant gebakken kalfszwezerik met meiknol
en schuim van ganzenlever


Geuldal lam met courgette, ravioli van aubergine,
doperwten en paprika


** Bio Bleu met ananas
en oude kazen met notenbrood


Mango gemarineerd met roze peper en dragon,
manjari chocolade, bros van witte chocolade
en sorbet van mango