Margo’s meesterlijk menu

Atlantische koningskrab,
zeebaars ceviche, Anna gold kaviaar, bleekselderij


Zeetong,
Bouchot mosseltjes, basilicum


Patrijs,
aardpeer, eekhoorntjesbrood en zuurkool


* Tartaar van kalfsvlees
krokant gebakken kalfszwezerik en kappertjes


Haas met donkere chocolade

rode kool, spruitjes, toffee ganzenlevermousse


** Assortiment van kazen


Mandarijn,

cremeux, citroen en ijs van yoghurt