Margo’s meesterlijk menu

Makreel en Atlantische koningskrab
gepofte rijst, dashi en komkommer


Gebakken Noordzee tarbot,
Met Limburgse asperges en Hollandaise saus


Zeebaars op Yanté met sjalot- sojadressing,
gelakte Maaspaling


* Tartaar van kalfsvlees
krokant gebakken kalfszwezerik en kappertjes


Geuldal lam met aubergine,
sugarsnaps, paprika, bitterbal en lam jus


** Assortiment van kazen


Creatie van Ananas, Citroen mousse
en ijs van mango met een pepertje