Margo’s meesterlijk menu

Makreel en Atlantische koningskrab
gepofte rijst, dashi en komkommer


Gebakken mul met Taugé,

en saus van kropsla


Gebakken Noordzee tarbot,
Met Limburgse asperges en Hollandaise saus


* Tartaar van kalfsvlees
krokant gebakken kalfszwezerik en kappertjes


Geuldal lam met aubergine,
sugarsnaps, paprika, bitterbal en lam jus


** Assortiment van kazen


Creatie van aarbei en framboos
lemon curd en frambozen sorbet