Margos meistermenü

Atlantische könningskrabbe,
Seebarsch ceviche, Anna Gold caviar


Seezunge,
basilikum, bouchot muscheln


rehbhuhne,

sauerkraut, cepes und topinambur


* Tatar von kalbsfleisch
Mit knuspriges Bries


hase mit schokolade,

rotkohl, rosenkohl und Gänseleber toffee


** Auswahl an Käse


Mandarin,

crèmeux von mandarin,  zitrone mousse, basilicum

eis von mandarin und yoghurt